Rhum Agricole & Martinique

Rhum Agricole unterscheidet sich von den meisten anderen Rums durch sein Grundprodukt: Er wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert, nicht aus Melasse. Das schmeckt man. Typisch sind Zuckerrohr, Zitrus, Kräuter und eine pflanzliche, frische Note. Martinique ist die bekannteste Heimat dieser Richtung.

Bei mir findest du Abfüllungen von Habitation Saint-Étienne (HSE) und Baie des Trésors. Zum Einstieg passen der ungelagerte HSE Blanc 55 mit Zuckerrohr und Zitrus (ideal für Ti’Punch und Daiquiri) oder der HSE VSOP mit Holz, getrockneten Früchten und Vanille für Whisky-Fans. Wer reifen Rum sucht, findet mit den Brume Dorée (10 Jahre) und dem XO À la Française (Blend aus 13 und 19 Jahre altem Rhum, streng limitiert) Abfüllungen für Kenner. Von Baie des Trésors gibt es jüngere, frische Varianten.

Mehr zu den Grundlagen erkläre ich im Glossar: Rhum Agricole, Melasse und Zuckerrohrsaft und Column Still.

Häufige Fragen zu Rhum Agricole

Was ist der Unterschied zwischen Rhum Agricole und normalem Rum?
Agricole wird aus Zuckerrohrsaft statt aus Melasse gebrannt und schmeckt grasig-frisch, pflanzlich.

Womit mische ich Rhum Agricole?
Klassisch im Ti’Punch (Limette, Rohrzucker) oder im Daiquiri.

Was bedeutet „Rhum“ statt „Rum“?
In Frankreich und den französischen Überseegebieten schreibt man Rhum; die Schreibweise sagt noch nichts über die Qualität.