Don Q Cristal

Don Q Cristal Puerto Rican Rum

Don Q Cristal ist ein klarer, leichter Premium-Rum, der aufgrund des 5-Säulen-Destillationsverfahrens sehr rein ist. Der Cristal besteht aus einem Blend aus Rum Sorten, die zwischen 1,5 und 5 Jahren in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift sind und im Anschluss über Holzkohle klar gefiltert werden.

Verkostungsnotiz:
Der Don Q Cristal ist ein milder weißer Rum im spanischen Stil mit frischer Zitrone, Apfel und zarter Vanille, der sich vor allem für Cocktails und Longdrinks eignet. In Mojitos, Daiquiris oder auch Fruchtcocktails wie Punch eignet er sich sehr gut.

über die Destilería Serrallés:
1865 gründete Juan Serrallés in Ponce, Puerto Rico die Destilería Serrallés und fing an seinen ersten Rum zu destillieren. Er gab ihm den Namen DON Q, in Anlehnung an die wohl bekannteste Romanfigur aus der klassischen spanischen Literatur, Don Quijote. Alle Rum Sorten werden bis heute vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt.

Transparenz spielt bei Serrallés eine wichtige Rolle: Die Melasse wird vor der Verarbeitung pasteurisiert, um Fremdeinflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden, und danach mit einem eigenen Hefestamm zwischen 48 Stunden (für die leichteren Destillate) und 2 Wochen (für schwere und komplexe Rums) vergoren. Schon seit den 1930er Jahren wird dieser Hefestamm kultiviert, der ursprünglich von der Oberfläche puerto-ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt. Abgefüllt wird der Rum ohne die Hinzugabe von Zucker, Farbstoffen oder sonstigen Zusätzen.

Roberto Serrallés führt das Unternehmen in sechster Generation. Die Destillerie deckt ihren Energiebedarf mit einer Biomasse-Anlage und Solar Panels.

Die Destilería Serrallés wurde 1865 von Juan Serrallés in Ponce, Puerto Rico, gegründet. Er nannte seinen Rum Don Q, in Anlehnung an Don Quijote. Alle Rum-Sorten werden bis heute vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt.

Die Melasse wird vor der Verarbeitung pasteurisiert, um Einflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden, und anschließend mit einem eigenen Hefestamm vergoren: zwischen 48 Stunden für leichte Destillate und 2 Wochen für schwere, komplexe Rums. Dieser Hefestamm wird seit den 1930er Jahren kultiviert und stammt ursprünglich von der Oberfläche puerto-ricanischer Zuckerrohrpflanzen. Abgefüllt wird ohne Zucker, Farbstoffe oder sonstige Zusätze.

Roberto Serrallés führt das Unternehmen in sechster Generation. Die Destillerie deckt ihren Energiebedarf mit einer Biomasse-Anlage und Solar Panels und gilt als eine der nachhaltigsten Destillerien der Welt.