Wagemut XO

Für den XO reifte 18 Jahre alter Rum aus Barbados in ehemaligen, frisch entleerten First-Fill-Fässern mit Original-PX-Sherry nach.

Auf der Flasche steht „aged for 3 month in first fill, original PX-Sherry casks“. Das war der ursprüngliche Plan, aus den 3 Monaten wurde aber knapp ein Jahr.

In der Nase zeigen sich Sherry, Vanille und Rosine, am Gaumen Sherry, getrocknete Früchte, Karamell und Schokolade. Die Flaschen werden von Hand abgefüllt.

Wagemut ist eine Spirituosenmanufaktur aus Quickborn bei Hamburg. Gründer Nicolas Kröger führt das Unternehmen gemeinsam mit seinen Brüdern Florian und Adrien, Adrien leitet die Produktion. Die Flaschen werden überwiegend von Hand abgefüllt. Das Sortiment reicht von Rum aus Barbados über Gin bis zum Vanille-Rumlikör.

Die Foursquare Rum Distillery liegt im Parish Saint Philip auf Barbados. Das Gelände war früher eine Zuckerplantage, ab 1867 stand dort eine Zuckerfabrik. 1995 gründete David Seale dort die Destillerie, die 1996 den Betrieb aufnahm. Heute führt sein Sohn Richard Seale sie in vierter Generation. Foursquare mischt Destillate aus Pot Still und Column Still und verzichtet auf Zucker, Farb- und Aromastoffe.