Wagemut PX-Cask

Der Markt verlangt süße, weiche Rum-Sorten für den puren Genuss. Auch viele Liebhaber von anderen Spirituosenkategorien wechseln zu Rum über, da sie Gefallen an der Lieblichkeit gefunden haben.

Wagemut passt es aber nicht, was da alles vor sich geht: Angaben auf den Etiketten sind gefälscht, Zucker wird hinzugegeben, um den Rum weicher und älter wirken zu lassen und das angegebene Alter hat oftmals nichts mit Realität zu tun.

Authentizität ist Wagemut sehr wichtig

Da Wagemut nichts zu verbergen hat, legen sie alle Informationen offen:
Der Wagemut PX Cask aus Barbados durfte zuvor für 10 Jahre in Eichenfässern (ehemalige Bourbon-Fässer) auf Barbados reifen. Anschließend reifen sie den Rum in unserem Fasslager in Deutschland für weitere 3 Monate in ehemalige, frisch entleerte PX-Sherry-Fässer.

PX steht dabei für Pedro Ximenez – den süßesten aller Sherrystile, der aus Rosinen gewonnen wird. Durch eine Sonderlizenz sind sie eine der wenigen Firmen weltweit, die Sherry in großen Gebinden aus Spanien importieren dürfen. Dadurch sind sie in der Lage, die Fässer vor der Rumbefüllung mit dem Sherry zu befüllen und somit zu regenerieren. Noch völlig feucht von der Sherry-Lagerung, wird nun das Fass mit dem Rum befüllt.

Das macht den bedeutenden Unterschied in der Qualität ihrer Fasslagerung aus – ok, etwas Sherry haben sie auch aus Versehen im Fass vergessen 😉.