HAMPDEN 8 y.o

Die Hampden Distillery in Trelawny setzt seit 1753 auf Verfahren, die in der modernen Spirituosenwelt selten geworden sind: kupferne Pot Stills und eine extrem ausgedehnte Fermentation mit wilden Hefen. Die 8 Jahre Reifung finden vollständig unter tropischen Bedingungen statt. Der Rum enthält weder Zucker noch Farbstoff.

Im Glas zeigt er einen warmen Goldton. Im Duft treffen Ester, reife Bananen und saftige Mango auf kandierte Orangen. Am Gaumen zeigen sich Papaya und dunkle Kirschen, kontrastiert von Würze aus Anis, Nelke und rotem Pfeffer. Der Nachklang ist langanhaltend und trocken, mit feiner Eiche und einer dezenten Note von Bienenwachs.

Trink ihn am besten pur bei Zimmertemperatur. Ein paar Tropfen Wasser können die Gewürznoten stärker hervortreten lassen.

Die Hampden Estate liegt im Parish Trelawny auf Jamaika. Sie wurde als Zuckerplantage gegründet, die Zuckerproduktion begann 1753. Berühmt ist Hampden für seine Wildfermentation in offenen Holzbottichen, bei der natürliche Hefen und Dunder zum Einsatz kommen, und für die Destillation in kupfernen Pot Stills. Die Rums werden nach ihrem Estergehalt in verschiedene Marken eingeteilt, von der estergeringen Marke OWH bis zur extremen Marke DOK. Der Hampden 8 Jahre ist eine OWH-Abfüllung, also die Marke mit dem niedrigsten Estergehalt.