Don Pancho Origenes 8 Years Reserva

Origenes Reserva – kubanisches Lebensgefühl im Glas, obwohl dieser Rum aus Panama stammt. Es handelt sich um einen authentischen Blend mit einer Mindestlagerung von acht Jahren für den jüngsten Anteil, gereift in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche.

• Duft: dunkle Schokolade, Karamell, Vanille
• Geschmack: dunkle Schokolade, Toffee, Vanille, weich und rund
• Der Abgang ist langanhaltend und sanft
• 40 % vol., Melasse-Rum aus der Column Still

Dieser Rum ist das jüngste von drei Meisterwerken des Maestro de Roneros Francisco Fernandez Perez, besser bekannt als „Don Pancho“. Er erlernte die Tradition des kubanischen Rumstils von seinem Mentor, schloss sein Studium als Brauer und Mikrobiologe ab und prägte als Leiter der Forschung und Entwicklung für kubanische Marken die Modernisierung der kubanischen Rumindustrie in den 1970er Jahren. Anfang der 1990er Jahre zog er nach Panama und arbeitete dort mit V Hermanos an der Entwicklung von Ron Abuelo mit. 2012 präsentierte er im Alter von 75 Jahren sein persönliches Meisterwerk: Origenes by Don Pancho, einen Rum, der den Geschmack seiner Jugend in Kuba widerspiegeln soll, einer Ära, in der Rums mit acht Jahren bereits zu den ältesten gehörten.

Auch wenn er jünger ist als seine älteren Brüder, der 18- und der 23-jährige Origenes, überzeugt der Origenes Reserva 8 Years durch seine Reife. „Origenes ist für mich so, wie Rum sein sollte – kompromisslos.“

Las Cabras ist eine Destillerie in Panama. Don Pancho, der in Kuba geborene Francisco Fernandez Perez, hat sie wiederbelebt. Er hat über 60 Jahre Erfahrung im Rum: Er begann in den 1960er-Jahren in Kuba, leitete in den 1970ern die Forschung und Entwicklung der kubanischen Getränkeindustrie und zog Anfang der 1990er nach Panama. 2012 stellte er mit Origenes sein persönliches Meisterwerk vor. Der Name verweist auf die Ursprünge und die Entstehungsgeschichte.